TANJUNGPINANG – Soto Kwali merupakan salah satu kuliner khas Kota Solo, Jawa Tengah. Soto Kwali yang diambil dari nama jenis wadah yang digunakan yaitu tanah liat itu juga ada di Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau (Kepri).
Kuliner legendaris ini letaknya di Jalan Ahmad Yani, Km 5, tepatnya di seberang Kantor Imigrasi Tanjungpinang.
Usaha milik Devi ini sudah berdiri sejak tahun 2004 menyajikan soto yang unik dari cara memasak dengan menggunakan kuali yang terbuat dari tanah sebagai wadah kuah soto.
Soto Kwali menawarkan berapa varian soto mulai dari varian mangkok kecil dengan harga Rp10 ribu dan mangkok besar dengan harga Rp16 ribu saja.
Devi mengatakan, soto yang paling banyak diminati adalah soto campur yaitu soto berisi mie, daging sapi, dan sayur-sayuran.
“Yang paling best seller (Banyak peminat) soto campur, dengan harga Rp16 ribu,” ucap Devi, Kamis (30/06).
Baca juga: Menikmati Kuliner Olahan Ikan Tongkol di Tanjungpinang, Ada Kernas Juga
Selain itu ia menjelaskan, Soto Kwali tidak menyediakan isian ayam, hanya menyediakan banyak varian menggunakan daging sapi saja.
“Disini tidak ada daging ayam, kita pakai daging sapi, Alhamdulillah banyak yang suka,” tambahnya.
Sementara itu, Revi salah satu pengunjung mengatakan, daya tarik soto berada pada kuahnya yang gurih. Ia mengaku sudah berulang kali mencicipi soto kwali karena ketagihan dengan rasa yang khas.
“Saya sering makan disini, cara masaknya juga unik. Menurut saya rasanya pas aja dilidah, enak,” pungkasnya.
