Hai Sahabat Ulasan, saat mengalami demam atau kondisi panas dalam, masakan sayuran berkuah menjadi pilihan utama untuk memulihkan tubuh.
Tubuh memerlukan asupan makanan yang hangat dan kaya akan gizi agar proses penyembuhan dapat berjalan optimal.
Sayuran seperti brokoli, bayam, dan wortel memiliki peran penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kemampuan sayuran ini dalam mudah dicerna menjadi keunggulan utamanya, terutama saat tubuh tidak fit.
Baca Juga: Apa Itu Asam Folat? Makanan Sehat Untuk Ibu Hamil
Seperti dilansir dari Fimela.com, konsumsi sayuran berkuah ini akan memberikan rasa segar dan memastikan kebutuhan nutrisi terpenuhi.
Beberapa resep masakan sayur berkuah yang cocok untuk menurunkan panas dan membantu proses penyembuhan saat sedang sakit adalah sebagai berikut:
1. Resep Sayur Bening Bayam Jagung
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam
- 2 buah jagung muda
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jari rempah kunci
- Garam, kaldu penyedap, dan gula (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Membuat:
- Bersihkan dan potong sayur bayam serta jagung muda.
- Geprek bawang putih, kemudian siapkan rempah kunci dan iris bawang merah.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah kunci.
- Tambahkan garam, kaldu penyedap, dan gula sesuai selera.
- Masukkan sayur bayam dan jagung ke dalam rebusan bumbu. Masaklah sayuran hingga matang.
2. Resep Sup Ayam dan Sayuran
Bahan:
- 5 potong ceker ayam (dicuci bersih)
- 2 buah wortel (dikupas dan dipotong)
- 2 buah kentang (dikupas dan dipotong)
- 2 buah brokoli (kuntum dipetik)
- 2 batang daun bawang (dicincang)
- 1 batang daun seledri (dicincang)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1,5 liter air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 ruas jahe
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian sisihkan.
- Ceker ayam direbus hingga setengah empuk, kemudian tambahkan bumbu yang telah ditumis.
- Masukkan wortel, kentang, dan brokoli ke dalam rebusan.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, masak hingga semua bahan matang.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri sebelum mematikan kompor.
3. Resep Sayur Bening Brokoli Bumbu Bawang
Bahan:
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 ruas temu kunci
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air (secukupnya)
Cara Membuat:
- Potong brokoli dan bersihkan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah, geprek temu kunci.
- Rebus air, masukkan brokoli, bawang putih, bawang merah, temu kunci, serta bumbu lainnya.
- Masak hingga brokoli matang dan terjaga kelezatannya, lalu koreksi rasa.
Baca Juga: Tips untuk Bunda Mengenali Gejala dan Cara Pengobatan Pneumonia pada Bayi
4. Resep Sup Misoa Oyong
Bahan:
- 1 keping misoa
- 1 buah wortel
- 1 buah oyong
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam misoa hingga empuk, tiriskan.
- Potong wortel dan oyong tipis, kemudian cuci bersih.
- Rebus oyong dan wortel hingga empuk, tambahkan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, serta misoa.
5. Resep Praktis Sayur Sop
Bahan:
- 100 gram kubis
- 5 buah buncis
- 2 buah wortel
- 50 gram brokoli
- 1 buah kentang
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 liter air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 5 siung bawang merah (iris tipis, digoreng kering)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt penyedap masakan rasa ayam
- Sejumput gula
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera. Gorenglah bawang merah yang telah Anda iris tipis hingga kering, kemudian sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih, rebus wortek dan buncis hingga setengah matang.
- Tambahkan brokoli dan kentang, rebus hingga semua sayur matang.
- Tambahkan bawang putih geprek, garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk, aduk rata.
- Masukkan sayur kubis, daun seledri dan daun bawang. Masak hingga layu.
- Tambahkan gorengan bawang merah dan aduk hingga mendidih.
- Koreksi rasa, angkat sayur sop yang telah matang dan lezat.
