JAKARTA – Berbicara mengenai bulan yang paling dinanti oleh seluruh umat Islam yakni Ramadan, negara-negara Arab akan kerap menjadi acuan. Tapi tahukah Anda bahwa ada negara Spanyol di Eropa memiliki tradisi kental warisan sejarah Islam.
Spanyol yang dahulu dikenal dengan sebutan Al-Andalus merupakan jalur utama Islam masuk ke benua Eropa. Dengan beribukota di Granada, bangsa Arab atau yang dikenal dengan sebutan bangsa Moor mulai meninggalkan jejak tradisi Islam di wilayah Spanyol dan sekitarnya. Jejak tradisi ini bisa dilihat melalui berbagai bangunan terkenal di wilayah selatan Spanyol, serta makanan khasnya.
Untuk mengenalkan jejak Islam di Spanyol tersebut, pada Ramadan tahun ini restoran Spanyol Mare Nostrum di Jakarta menyuguhkan menu spesial yang bisa dinikmati selama bulan Ramadan.
Baca juga: Ini Loh, Saran Dokter Gizi untuk Waktu Sahur yang Baik
Mare Nostrum Jakarta menggandeng para Michelin chef asal Barcelona, Eduard Xatruch, Oriol Castro, dan Mateu Casañas, Mare Nostrum Jakarta menciptakan kreasi menu khas Al-Andalus yang diberi nama Ramadan Delicacies.
Menu Ramadan Delicacies terdiri dari berbagai macam hidangan seperti Tempura Dates, Carpaccio, Parmesan & Foie Gras, Lamb, Couscous, Almonds & Spices dan Almond Ice Cream, Black Truffle & Bee Pollen.
Tempura Dates adalah kurma yang digoreng dengan madu dan bunga jeruk, Amuse Bouche spesial yang akan disajikan selama bulan Ramadan untuk tamu Mare Nostrum.
Takjil spesial Tangerine Tea, teh mint Maroko dan buih jeruk Mandarin juga akan disajikan selama bulan Ramadan untuk tamu saat berbuka puasa.
Baca juga: Hindari Gorengan dan Makanan Pedas Agar Lambung Terasa Nyaman saat Puasa
Sebagai makanan pembuka, ada Carpaccio, Parmesan & Foie Gras, yakni tenderloin panggang dengan foie gras, parmesan, pine nuts, basil dan daun bawang.
Untuk hidangan utama, tamu bisa memesan Lamb, Couscous, Almonds & Spices. Ini merupakan hidangan potongan daging domba dengan couscous, kurma, almond, saffron, madu, dan ras el hanout.
Sebagai makanan penutup dan pelengkap makan malam berbuka puasa, Anda dapat menikmati menu es krim almond dengan pasta truffle hitam, pine nuts karamel, potongan kacang almond, dan bee pollen.
Restoran ini juga menyiapkan minuman khusus bulan Ramadan, yakni Azilah Costa dari aloe vera, mint, dan lemonade juga Illa De Coco dengan citarasa manis dan creamy terbuat dari Nata de Coco & daun nanas.
