JAKARTA – Lebaran Idul Fitri 1443 Hijriah tinggal menghitung hari. Biasanya, di hari spesial itu berbagai menu makanan disediakan, seperti opor ayam. Tapi, bagi Anda yang bosan dengan opor ayam, Anda boleh mencoba resep yang satu ini, yakni gulai ayam khas Padang.
Gulai ayam khas Padang yang punya cita rasa gurih dan kuat sehingga cocok dipadukan dengan potongan ketupat.
Baca juga: Resep Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi yang Susah Ditemui
Simak resepnya di bawah ini, dikutip dari siaran resmi Kara, Kamis (28/4).
Bahan:
500 gram ayam, potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, geprek
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan
Baca juga: Resep Nasi Gurih Daun Jeruk untuk Hidangan Berbuka Puasa
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabe merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1,5 sendok teh gula pasir
Cara:
Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam ke dalam panci.
Masukkan ayam, masak kembali dan aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Hidangan siap disajikan.
