TANJUNGPINANG – Siswa kelas XII SMA Negeri 5 Tanjungpinang mengikuti praktik kewirausahaan kuliner, Selasa 20 Februari 2024.
Dalam praktik kewirausahaan ini, para siswa dituntut kreatif dan berinovasi seperti merencanakan, menyiapkan, memasak, dan menghidangkan produk kuliner untuk di pasarkan.
Guru Kewirausahaan SMAN 5 Tanjungpinang, Supriyanto menyampaikan praktik kewirausahaan kuliner ini diisi dengan penilaian tugas akhir pada kelas XII yang dibagi dalam beberapa kelompok.
Baca Juga: Disbudpar Batam Siapkan 138 Event Atraksi Gaet Wisman di Tahun 2024
“Praktik kewirausahaan ini, dimulai pagi yang disiapkan sendiri oleh para siswa. Kelompok yang mengikuti, kelas IPS ada 11 kelompok dan kelas IPA dibagi menjadi 15 kelompok,” ujar Supriyanto.
Supriyanto juga menjelaskan, praktik kewirausahaan kuliner ini mengambil fokus memasak bahan ikan dengan menyajikan makanan Khas Melayu.
“Bahannya ikan, ada yang mengolah ikan tongkol, ikan pari dan lainnya. Sedangkan masakannya berupa khas Melayu, seperti asam pedas, kari dan lainnya,” ungkapnya.
Selain itu, lanjut Supriyanto, penilaian yang dilakukan dari awal perencanaan jenis makanan yang akan dibuat setiap kelompok. Kemudian bahan dan alat, langkah-langkah memasak, serta menghidangkan hingga menjual dagangan.
“Masakan dari para siswa ini, nantinya dikemas dengan tampilan menarik, serta dipadukan dengan aneka minuman segar. Hasil akhirnya masakan tersebut dijual kepada guru. Kelompok menyusun laporan untung rugi dari penjualan produk dagangannya,” ujarnya kembali.
Baca Juga: Pemkab Bintan Gelar Rapat Validasi PK22 Atasi Kemiskinan Ekstrem
Dari praktik kewirausahaan kuliner ini, kata Supriyanto melatih kemandirian dan kewirausahaan siswa. Sehingga akan banyak sekali manfaat yang bisa siswa rasakan di masa yang akan datang.
“Kegiatan rutin ini, melatih siswa untuk dapat ilmu berwirausaha dan diharapkan mampu dikembangkan di tengah masyarakat,” harapnya.
Terlihat seluruh siswa antusias mengikuti kegiatan praktik kewirausahaan ini. Para guru juga turut berbondong-bondong membeli dagangan siswa yang disajikan diatas meja bak restoran berbintang.
Ikuti Berita Ulasan.co di Google News
