Hai Sahabat Ulasan, apakah anda mencari resep ayam ungkep yang mudah dibuat dan enak? Yuk, coba resep pilihan berikut ini. Ada lima resep yang bisa dicoba, untuk di bakar pada acara tahun baru.
Ada resep ayam ungkep bumbu bawang sederhana hingga ayam ungkep bumbu kuning yang spesial. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, seperti dilansir dari Fimela.com:
Baca Juga: 3 Resep Kue yang Praktis untuk Hidangan Natal dan Tahun Baru
1. Resep Ayam Bakar Bumbu Bali
Bahan:
- 4 potong paha ayam, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu utuh:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 butir asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 150 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
- Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
- Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.
2. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu lain:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 500 ml air
Cara membuat:
- Ungkep ayam dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk bumbu hingga merata.
- Tambahkan air di dalam panci. Tutup panci dan ungkep sampai air menyusut. Aduk sesekali sampai bumbu meresap.
3. Resep Ayam Ungkep Bawang Putih
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 1 butir jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat
- Baluri daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Lalu, bilas.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Baluri daging ayam dengan bumbu bawang, ketumbar, dan kunyit.
- Masukkan daging ayam ke panci. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan air secukupnya.
- Masak daging ayam hingga empuk dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- Goreng daging ayam dengan api cukup besar sampai matang dan kecoklatan. Sajikan.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Menu Sajian Spesial Akhir Tahun yang Lezat dan Praktis
4. Resep Ayam Ungkep Bumbu Bawang Ketumbar
Bahan-Bahan
- 6 buah sayap ayam
- 1 liter air
- Minyak, secukupnya
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- ½ sth letumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak.
- Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin.
- Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk.
5. Resep Ayam Ungkep Bumbu Putih
Bahan-bahan:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 bulat kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang jahe
- 1 sdt kaldu penyedap
- 1 sdt garam dan gula
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Lalu tumis bumbu sampai harum.
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tunggu sampai 15 menit lalu angkat.
- Ayam yang sudah matang dapat dimasukkan di kulkas, dan digoreng saat ingin dimakan.
