Hai Sahabat Ulasan, bayam merah atau sering disebut bayam Cina, merupakan tanaman bernilai ekonomis tinggi dengan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Meskipun rasanya mirip dengan bayam hijau, kandungan zat warna pada bayam merah menjadikannya pilihan yang lebih unggul sebagai antioksidan.
Baca Juga: Manfaat Green Coffee untuk Menurunkan Berat Badan
Tumbuhan ini, dengan nama Latin Amaranthus dubius, memiliki daun dan batang berwarna merah keunguan, memberikan keunikan visual yang menarik. Bayam merah dapat tumbuh optimal di daerah beriklim panas yang banyak terpapar sinar matahari, termasuk di Indonesia.
Manfaat Kesehatan Bayam Merah
Bayam hijau dan bayam merah sama-sama kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Keduanya mengandung karbohidrat kompleks, serat, air, serta vitamin A, B, C, K, folat, dan mineral seperti kalium, zat besi, kalsium, dan natrium.
Namun, keunikan bayam merah terletak pada kandungan anthocyanin yang memberikan warna merah keunguan pada sayuran ini, sumber utama sifat antioksidannya.
Berikut adalah beberapa manfaat potensial dari konsumsi bayam merah:
1. Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bayam merah, khususnya yang mengandung nitrat oksida, dapat merangsang pembentukan nitrat oksida alami dalam tubuh. Ini dapat meningkatkan kelenturan pembuluh darah, memperlancar aliran darah, menjaga kesehatan jantung, dan membantu menurunkan tekanan darah, meskipun perlu penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi temuan ini.
2. Sifat Antikanker
Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak bayam merah, yang kaya antioksidan, dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Meskipun hasil ini menjanjikan, diperlukan penelitian klinis lebih lanjut untuk memahami dampaknya pada manusia.
3. Mengontrol Kolesterol dan Gula Darah
Bayam merah juga diduga dapat membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah. Studi pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi bayam merah dapat mengurangi kadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol. Namun, efek ini belum teruji pada manusia.
Baca Juga: Daun Sukun Bisa Turunkan Asam Urat dan Kolesterol dalam Pengobatan Tradisional
Pilihan Makanan Sehat untuk Dikonsumsi Sehari-hari
Meskipun penelitian tentang manfaat bayam merah masih terbatas, sayuran ini telah menjadi bagian umum dari diet sehari-hari, terutama di Indonesia.
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan, bayam merah juga direkomendasikan untuk ibu menyusui, membantu dalam pemulihan pasca melahirkan, dan meningkatkan produksi ASI.
Mengingat potensi manfaatnya, tidak ada salahnya untuk memasukkan bayam merah ke dalam menu makanan sehat untuk Sahabat Ulasan.***
