Hai Sahabat Ulasan, nasi merupakan makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia, dan menjadi sumber energi bagi banyak orang.
Menurut Ricepedia, lebih dari 50 persen populasi dunia bergantung pada beras untuk memenuhi sekitar 20 persen kebutuhan kalori harian mereka.
Terdapat beragam jenis beras dengan variasi warna, rasa, dan nilai gizi yang berbeda-beda. Beberapa jenis beras kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman yang berperan dalam menjaga kesehatan.
Baca Juga: Tubuh Lemas: 9 Penyebab dan Gejala yang Harus Diperhatikan
Penting untuk tidak sembarangan dalam mengonsumsi nasi hanya untuk memenuhi kebutuhan kalori. Melainkan memilih jenis beras yang kaya akan nutrisi untuk mendukung kesehatan tubuh.
Berikut adalah beberapa jenis beras terbaik yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan:
1. Beras Cokelat
Beras cokelat memiliki lapisan kulit pelindung yang membuatnya berbeda dengan beras putih. Lapisan kulit ini mengandung antioksidan flavonoid seperti apigenin, quercetin, dan luteolin, yang berperan penting dalam pencegahan penyakit.
Kandungan nutrisi beras cokelat seperti kalori dan karbohidrat hampir sama dengan beras putih, tetapi memiliki kandungan serat tiga kali lebih tinggi dan protein yang lebih tinggi. Kombinasi tingginya serat dan protein ini membuat beras cokelat memberikan rasa kenyang lebih lama, yang membantu menjaga berat badan yang sehat.
Memilih beras cokelat juga bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah dan insulin dalam tubuh, yang penting bagi penderita diabetes. Studi menunjukkan bahwa konsumsi beras cokelat dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan insulin lebih baik daripada konsumsi nasi putih.
2. Beras Hitam
Beras ini, seperti beras hitam Indonesia dan beras hitam melati Thailand, memiliki warna pekat yang cenderung ungu saat dimasak.
Dijelaskan, beras hitam mengandung tingkat antioksidan tertinggi dibandingkan dengan jenis beras lainnya. Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang berlebihan.
Beras hitam juga kaya akan antosianin, sekelompok pigmen tanaman flavonoid yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang kuat. Antosianin ini juga telah terbukti memiliki sifat anti-kanker yang signifikan.
3. Beras Merah
Jenis beras merah, seperti beras merah Himalaya dan beras kargo merah Thailand, memiliki kandungan nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan.
Beras merah mengandung lebih banyak protein dan serat daripada beras putih, serta memiliki kandungan antioksidan flavonoid yang tinggi, seperti antosianin, apigenin, myricetin, dan quercetin.
Baca Juga: 7 Minuman Alami yang Efektif Membantu Mengatasi Sembelit
Studi menunjukkan bahwa beras merah lebih efektif dalam melawan radikal bebas dan memiliki kandungan flavonoid antiinflamasi yang membantu mengurangi risiko kondisi kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
4. Beras Liar
Beras liar, juga dikenal sebagai gandum utuh, memiliki kandungan serat dan protein yang tiga kali lebih tinggi daripada nasi putih, membuatnya lebih memberikan rasa kenyang.
Studi pada hewan menunjukkan bahwa beras liar dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol, resistensi insulin, dan stres oksidatif yang merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung.
Beras liar juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin dan mineral seperti vitamin B, magnesium, dan mangan, dengan aktivitas antioksidan hingga 30 kali lebih tinggi daripada nasi putih.
5. Beras Basmati
Basmati merupakan jenis beras yang populer di India dan Asia Selatan. Beras ini memiliki aroma khas yang mirip dengan popcorn saat dimasak. Salah satu keunggulan basmati adalah memiliki kadar arsenik yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis beras lainnya.
Beras basmati juga kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Jadi, beras cokelat, hitam, merah, liar, dan basmati adalah beberapa jenis beras terbaik yang mengandung banyak nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh.***
